مکان‌های دیدنی تبریزو سوغات‌های جذاب و جالب آن

تبریز یکی از جذاب‌ترین مقاصد برای ایرانگردان است زیرا جاذبه‌های تاریخی و طبیعی بسیاری دارد. اما این جاذبه‌ها تنها علت محبوبیت تبریز نزد گردشگران نیست؛ سوغات و صنایع دستی تبریز نیز شهرت بسیاری دارند.برای اینکه با سوغاتی ها و صنایع دستی تبریز آشنا بشوید به سایت بی بی خانوم مراجعه کنید

سوغات تبریز؛ انواع شیرینی های خوشمزه

اغلب سوغاتی‌های تبریز شیرینی‌هایی هستند که در برخی شهرهای دیگر نیز تهیه می‌شوند؛ اما طعم و مزه آن‌ها را هیچ‌کجا نمی‌توانید پیدا کنید. بنابراین از میان سوغات و صنایع دستی تبریز اجازه دهید ابتدا به سوغاتی‌های خوشمزه این شهر بپردازیم.

قرابیه تبریز

قرابیه ظاهری شبیه به کلوچه دارد و یکی از شیرینی‌های معروف و نسبتا گران قیمت تبریز است. این شیرینی از آرد، شکر، وانیل، تخم مرغ و … درست می‌شود و برای تزئین آن‌ها از مغز بادام و پسته استفاده می‌کنند. قرابیه در طعم‌های مختلفی از جمله پسته‌ای، نارگیلی و گردویی پخته می‌شود. مردم تبریز اغلب برای میهمانی‌ها و مراسم‌های خاص این شیرینی سنتی را تهیه می‌کنند.

باقلوا تبریز

در میان سوغات و صنایع دستی تبریز، باقلوا یکی از معروف‌ترین‌ها محسوب می‌شود. باقلوا شیرینی لذیذ و پرطرفدار میان ایرانیان است که در کشورهای دیگری از جمله ترکیه نیز تهیه می‌شود. باقلوا تبریزی مشابه باقلوایی است که در ترکیه تهیه می‌شود. برای درست کردن این شیرینی لذیذ به چند لایه خمیر فیلو، کره، مغز گردو، پسته و شربت نیاز است. شربت این شیرینی از ترکیب آب، شکر، گلاب و آب‌لیمو درست می‌شود. اگرچه طعم اغلب باقلواها مشابه است؛ اما آن‌ها را در اشکال متنوعی از جمله مربعی، لوزی و لوله‌ای تهیه می‌کنند.

نوقا یا لوکا

نوقا یا لوکا یکی دیگر از سوغات تبریز است که ظاهری شبیه گز اصفهان دارد. برای تهیه نوقا از سفیده تخم مرغ، شکر، شیره یا عسل، گردو ، وانیل، نان میکادو، فندوق و پسته می‌شود؛ البته بعضی از تبریزی‌ها از نان میکادو استفاده نمی‌کنند. جالب است بدانید که در بعضی کشورهای اروپایی از جمله ایتالیا هم این شیرینی را تهیه می‌کنند. توصیه می‌کنیم در سفر به تبریز لذت چشیدن این شیرینی سنتی و خوشمزه را از خود دریغ نکنید.

اریس تبریز

شیرینی اریس تبریز از معروف‌ترین سوغات تبریز است که در تهیه آن از شیر، شکر، وانیل و پسته استفاده می‌شود. انواع مختلفی از اریس از جمله اریس پسته‌ای، کاکائویی، وانیلی و شیری کشی در بازار تبریز به فروش می‌رسد.

چوروتمه یا ریس خشک

چوروتمه، از شیرینی‌های بسیار قدیمی تبریز است که شباهت زیادی به اریس دارد؛ اما سفت‌تر و خشک‌تر است. این شیرینی خوشمزه امروزه کمتر تهیه می‌شود؛ بنابراین باید در بازار قدیم تبریز به دنبال چوروتمه باشید.

ایشلی کوکه یا نان روغنی مغزدار

ایشلی کوکه یکی از خوشمزه‌تر سوغاتی‌های تبریز است. تهیه این نان سنتی چندان ساده نیست و پخت آن طی چند مرحله انجام می‌شود. ابتدا خمیر و مواد میانی را درست می‌کنند و سپس مایه رومال را تهیه کرده و روی نان‌ها می‌زنند. ایشلی کوکه همراه با چایی یا شیر می‌تواند یک عصرانه یا صبحانه لذیذ باشد.

شیرینی پیچ انگشتی یا پفک گردویی

شیرینی پیچ انگشتی یا پفک گردویی هم از دیگر شیرینی‌های خوشمزه تبریز است که در تهیه آن از زرده تخم مرغ، گردوی خرد شده، وانیل، پودر شکر و پودر پسته برای تزیین استفاده می‌شود. اگرچه این شیرینی در سایر شهرهای کشورمان نیز به فروش می‌رسد؛ اما طعم شیرینی پیچ انگشتی تبریزی طعم دیگری دارد.

باسلوق

باسلقوق را می‌توان محبوب‌ترین سوغات تبریز دانست. شیرینی باسلوق یا راحت‌الحقوم بافتی نرم دارد و در دهان آب می‌شود. اگرچه در ترکیه نیز این شیرینی را درست می‌کنند، اما طعم آن کمی متفاوت است. باسلوق در ترکیه به لوکوم معروف است. باسلوق را از نشاسته، پودر ژلاتین، وانیل، شکر، گلاب، وانیل، آب، کره، پودر نارگیل و مغز گردو تهیه می‌کنند.

حلوای بَرزَک

کاچی یا حلوای برزک از دانه‌ای روغنی به اسم برزک درست می‌شود. برای تهیه این حلوای خوشمزه به بزرک سیاه، برزک زرد، آرد، آب، زعفران و روغن محلی احتیاج دارید. برزک دانه‌ای از خانواده کتان است؛ از این‌رو به تسکین دردهای استخوانی کمک بسیاری می‌کند. علاوه‌بر تبریز این حلوا در ارومیه نیز تهیه می‌شود.

شیرینی کنجدی

شیرینی کنجدی یکی از سوغاتی‌های معروف تبریز است که با زرده تخم مرغ، شکر، وانیل و مقدار زیادی کنجد تهیه می‌شود. این شیرینی تبریزی بسیار خوشمزه است؛ از این‌رو توصیه می‌کنیم از این سوغات تبریز نگذرید.

شیرینی لطیفه تبریز

شیرینی لطیفه نوعی شیرینی خامه‌ای و پرطرفدار است که تقریبا در سرتاسر کشورمان تهیه می‌شود. اما لطیفه‌های تبریزی طعمی متفاوت دارند. این شیرینی از آرد، تخم مرغ، نشاسته، شکر، وانیل، بکینگ پودر، خامه و پودر قند تهیه می‌شود.

لوز زعفرانی تبریز

شیرینی لوز علاوه‌بر تبریز در شهر یزد نیز تهیه می‌شود؛ اما مزه این شیرینی خوشمزه در این دو شهر متفاوت است. در تهیه لوز زعفران از شکر، بادام، آب، پسته کوبیده، زعفران و پودر قند استفاده می‌شود. ترکیب این مواد اولیه طعمی بی‌نظیر را خلق می‌کند.

نان زنجبیلی

نان زنجبیلی هم از دیگر خوراکی‌هایی است که در سفره افطار و گاهی سفره صبحانه تبریزی‌ها جای دارد. این نان از پودر زنجبیل، شیر، ماست، کره، روغن، تخم مرغ، آرد و در بیشتر موارد شکر تهیه می‌شود.

رشته‌ ختایی

این شیرینی در تبریز یادآور روزهای ماه مبارک رمضان است و در کشور ترکیه به تل کادابف معروف است. البته در بعضی از مناطق به این شیرینی باقلوای رشته‌ای می‌گویند.

موادی که در تهیه رشته ختایی استفاده می‌کنند شامل پودر گل محمدی، گلاب، دارچین، زنجبیل، کره تازه، پودر قند، رشته‌های مخصوص و مغزیجاتی مانند گردو و پسته می‌شود. این شیرینی خوشمزه ارزش غذایی و انرژی بالایی دارد.

از دیگر سوغات تبریز که شهرت بسیاری دارند و در سایر شهرهای کشورمان نیز تهیه می‌شوند می‌توان به عسل سهند، آجیل و خشکبار، مرباس گل سرخ و پنیر لیقوان اشاره کرد.

صنایع دستی تبریز

سوغات تبریز تنها به خوراکی‌ها و شیرینی‌ها محدود نمی‌شود؛ این شهر صنایع دستی فوق‌العاده‌ای نیز دارد. بیایید نگاهی به صنایع دستی تبریز بیندازیم.

چرم تبریز

از میان سوغاتی و صنایع دستی تبریز، چرم این شهر شهرت جهانی دارد. صنایع چرم تبریز به دلیل کیفیت بالا و دوامی که دارند از شهرت و محبوبیت فراوانی برخوردار هستند؛ تاجایی که با صنایع چرم خارجی رقابت می‌کنند و به خارج از کشور نیز صادر می‌شوند. پس اگر به محصولات چرمی به ویژه کیف و کفش علاقه‌مند هستید سری به بازارهای تبریز بزنید.

قالی تبریز

قالی تبریز یکی از مشهورترین و مهم‌ترین سوغات و صنایع دستی تبریز است. فرش‌های تبریزی با طرح و نقش زیبای خود هر بیننده‌ای را مسحور می‌کنند و به شهرت جهانی رسیده‌اند. پیشنهاد می‌کنیم حتما از بازار فرش تبریز و تابلوفرش‌های دست‌باف هنرنمدان این دیار دیدن کنید.

قلم زنی

هنر قلم‌زنی در بسیاری از شهرهای ایران رواج دارد؛ این هنر دارای ۲ سبک اصفهانی و تبریزی است. قلم‌زنان روی ظروفی از جنس برنج، نقر، طلا، و مس طرح‌هایی را ایجاد می‌کنند. در قلم‌زنی به سبک تبریزی هنرمندان به کمک حرکت مچ و فشار بر روی ظوف نقش‌هایی را خلق می‌کنند.به همین دلیل است که صنایع قلم زنی تبریزی دارای برجستگی‌های بیشتر بوده و استحکام بیشتری دارند.

ورنی بافی

ورنی بافی هنری است ک بیشتر در میان عشایر آذربایجان رواج دارد. ورنی در واقع نوعی فرش است که ظاهری مشابه گلیم دارد. قدمت این صنایع دستی تبریز به بیش از ۱۰۰ سال پیش بازمی‌گردد.

گلیم بافی

در بافت گلیم‌های آذربایجان شرقی و تبریز از ابریشم، موی بز و پشم گوسفند استفاده می‌کنند. این گلیم‌‌ها به عنوان زیرانداز و برای تزیین کاربرد دارند. از معروف‌ترین گلیم‌های تولیدی در این منطقه می‌توان به گلیم شاهسون اشاره کرد که در آن نقش‌های برجسته و بزرگ و حاشیه‌های با نوارهای باریک دیده می‌شود.